向日葵小倩

　　外食這麼久了，有時候常常到吃飯時間就想不到要吃什麼，再加上自己煮可以依自己愛的口味調理，所以有空的時候就自己動手煮。這個週末台中因為颱風的關係提前在星期五就放假了，週末９餐通通在家裏自己解決。 

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清炒義大利麵

　　材料有：杏鮑菇、西洋芹、紅蘿蔔、蒜、義大利麵及雞胸肉。



　　蔬菜切片、絲備用，雞胸肉前一天買回來後，切丁加醃料後分裝冰起來，要用的時候再拿出來退冰即可。義大利麵煮熟後撈起拌油備用。起油鍋爆香蒜，將蔬菜、雞丁通通下鍋炒熟後，加入義大利麵拌勻，起鍋裝盤即可。



．完成樣．

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 簡易晚餐：乾拌麵+炒白菜+乾煎雞肉




　　有人說這樣吃很少，但其實還有一份乾麵，晚餐吃這樣不算少呢~吃完還滿飽的，這是懶得動太多腦時，所做的菜色。

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  早餐：蘿蔔糕＋荷包蛋＋炒白菜＋北海道鮮奶麥片(干貝帝王蟹)



　　這也是不花大腦的一餐，就把市售的蘿蔔糕煎一煎，再煎個荷包蛋，炒個白菜，再煮開水泡杯麥片，就是一頓豐富的早餐了。

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雞肉彩蔬義大利麵+乾煎雞肉+柳橙汁




　　這盤義大利麵的材料有：甜椒、杏鮑菇、大陸妹，少不了要爆香的蒜頭。另外之前事先醃好的雞胸肉當做肉類蛋白質的來源，步驟同上之義大利麵，只是這回我沒有先把義大利麵撈起拌油，而是直接從鍋中撈起放到炒鍋裏和炒料拌勻，我覺得這樣比較不油，作法不見得是正統的義大利麵料理作法，但是是我愛吃的口味，清淡且不會太油。




　　雞肉放在鍋邊偷偷煎，起油鍋爆蒜後依序放入甜椒、杏鮑菇炒熟，因為怕綠色蔬菜炒太久會黃掉，所以大陸妹等甜椒炒軟後再放入拌炒，最後再把義大利麵加入拌炒，起鍋裝盤即可。




　　來張有補光燈的瞧瞧，油亮油亮的。




小倩特製．雞肉彩蔬義大利麵

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鮭魚時蔬蒸飯

　　這頓比較費工夫一點，準備材料有：西洋芹、甜椒、杏鮑菇、鮭魚、及白米。
　　調味料：蠔油1匙、米酒1匙、鮮味炒手1匙及胡椒鹽少許，加水拌勻。



　　所有蔬菜切丁備用，鮭魚切丁後我先用一點米酒、檸檬汁、胡椒鹽稍微醃一下，之後通通放入已經洗好的米裏，再加入調味料拌勻，送入電鍋洞房！

　　這頓晚餐最難的部份在把魚肉和魚皮分開，不知道是我技術太差，還是刀子太不利，取魚皮花了不少的時間，魚肉醃置備用，魚皮也稍微醃一下，然後用平底鍋煎熟當小菜。

拌勻樣



　　整個看起來很像水果茶耶~呵~


蒸熟樣



　　顏色沒有我想像中的鮮豔，尤其是西洋芹的顏色跑掉最多。再簡單煮個紫菜蛋花湯，配上煎過的鮭魚皮，這樣吃下來還滿飽的捏~




小倩特製．鮭魚時蔬蒸飯



　　雖然愛瑞絲說不會，但還我還是覺得飯太濕了，可能是因為怕水不夠煮出半熟的飯，所以水放多了點，西洋芹的味道不見了，杏鮑菇丁吃起來脆脆，口味很特別，雖然和我想像中的差距甚遠，但吃起來還不錯。

　　最後要介紹一下特製小菜：乾煎鮭魚皮。如果加重口味去醃的話，我想可以當一道下酒菜了。

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　　以上就是本週末三天假期的三餐，獻醜了，請笑納。