向日葵小倩

　　繼昨天的泡菜鍋之後，幸福泡菜料理又一新鉅作－泡菜豬肉炒飯，詳見上圖。一樣用一個圖4個步驟帶過料理過程，我使用的材料有：豬肉絲、幸福泡菜、青江菜、蔥花、白飯，要再加什麼料可隨個人口味。

　　１．鍋熱倒少許油，放入豬肉絲。

　　２．加入些許泡菜拌抄，要口感好的話，泡菜最好是要再切過，我偷懶沒切就直接下。

　　３．加入青江菜拌抄。

　　４．加入白飯拌抄入味，起鍋前把蔥花加入。

 　　我拿出來的泡菜在步驟２時沒有全部加入，在步驟４時留一些最後擺盤用的量，其餘的泡菜連同泡菜醬汁一起加入拌勻。起鍋後，再把預留擺盤的泡菜放在炒飯上頭，因為我想要讓最後呈現出來感覺很好吃的樣子，不信你看看下圖，是不是很像外面賣的感覺呀？！

　　大家一定覺得很奇怪，那杏鮑菇咧？！本來杏鮑菇是先切片，打算煎熟後切丁加入炒飯中，可是煎到一半就改變主意，灑上胡椒鹽直接吃原味好了，所以杏鮑菇後來就變成盤飾物了。

．向日葵特製泡菜豬肉炒飯．

　　將～將～向日葵特製泡菜豬肉炒飯佐乾煎杏鮑菇。

．魚湯．

　　魚骨洗去血水放入碗中，加入水、薑絲和鹽，送入電鍋煮熟即可食用。這些魚骨是在菜市場向魚販買的10元魚骨之1/2，所以這碗魚湯成本不到10元，真是經濟又實惠。

　　另外昨天吃不完的泡菜鍋湯底，早上加入昨天特地多煮的白飯，稍微燉煮成泡菜湯飯，再打個蛋花淋在上面，感覺就像日本吃火鍋最後一定要來的湯泡飯，喔咿係捏~

　　很奇怪，我不愛吃隔夜菜，不過對於泡菜湯，我倒是覺得隔夜再煮的反而比較好吃，尤其是裏面的杏鮑菇片，吃起來比昨天剛煮好的口味還棒！我想這樣應該就是把泡菜鍋的精華發揮到極致了吧！呵～