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96.12.26
第一次挑戰自製麵粉味，依照材料、步驟照表操課。材料及做法可以參考席若的鹹甜烤餅，我就不再贅述了。
剛揉好的麵糰
麵糰怎麼揉都沒法揉得像席若的那麼漂亮，怎麼揉怎麼黏~Orz
本來已經準備放著讓他睡覺了(要先睡才能醒，對吧^^)，
但總覺得不太對勁，於是打開電腦上網偷看一下，我的麵糰和席若揉好的一點都不像，我的整垞濕濕的，席若的麵糰看起來乾乾的、而且可以揉成一個圓球，猜測大概是水太多了，於是心一橫就再加了一些麵粉，總共加了3次麵粉、1次水，終於被我給揉到比較接近席若的麵糰。
追加三次麵粉一次水的麵糰
像不像三分樣，這樣應該還算可以吧 ~"~
2小時後的麵糰
沒想到才2小時就長大這麼多，難怪人家說「一暝大一吋」，希望不要醒到滿出裝麵糰的保鮮盒。
96.12.27
早上起來看過了9個小時後的麵糰，幸好沒有滿出保鮮盒。
聞起來還有一點點酸酸的感覺，要不是知道裏面有加酵母，我一定會以為這盒麵糰壞了。
切了蔥末後，就把醒過的麵糰拿一部份起來攤平，因為沒有桿麵棍，所以就用雙手把麵糰攤開(結果才後來知道這是失敗的原因之一)，好不容易做好了兩個，把他送進電鍋後就去梳洗了。一樣也是正反兩面各烤兩次，然後就可以出“鍋”了。
做好後還沒切之前的成品，老實說超醜的
。
後來切了直的餅來吃，斷面圖看起來也沒席若做的好看，蔥味很重但是鹹味不夠，看來下次要做的時候鹽要加多一點了。
第一次的烤餅經驗不算成功，不過還能吃，呵~
延伸閱讀：
烤餅再嚐試 @ 席若
席若-初嚐試．自製麵粉味
眷村味的麵粉味(食譜) @ 喬伊蘇的幸福魚缸
揉麵的時候就花了一個多小時，果然沒常下廚的，做起菜來總是要花比較久的時間。
後來席若看了成品圖，第一句話就問我是不是沒有用桿麵棍，真是神啊！我們家沒有桿麵棍，所以只用雙手攤平，我以為沒什麼不同。經過席若的解說之後才了解兩者的不同，用雙手是壓平，而桿麵棍是延伸不是壓，難怪我做的餅的裏面沒辦法鬆鬆的、有很多洞洞，還教我沒有桿麵棍可以用保鮮膜桿麵糰。下次再做的時候我就會注意了，希望下次能有好成績。
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